Program Keahlian Kuliner
Program Keahlian Kuliner di SMK Negeri 1 Kudus adalah salah satu kompetensi unggulan yang dirancang untuk membekali peserta didik dengan keterampilan praktis, pengetahuan teoritis, dan sikap profesional dalam bidang tata boga. Fokus utama dari program ini adalah penguasaan teknik memasak, penyajian makanan, hingga manajemen usaha kuliner yang kreatif dan inovatif.
Peserta didik akan dilatih untuk siap bekerja di industri perhotelan, restoran, katering, bakery, hingga memiliki bekal untuk menjadi wirausahawan kuliner yang mandiri.
Tujuan Program
Membekali peserta didik dengan kemampuan merencanakan, menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan dan minuman sesuai standar industri.
Menanamkan nilai kedisiplinan, kebersihan, dan etika kerja profesional di bidang kuliner.
Mendorong terciptanya wirausahawan muda di sektor kuliner yang kreatif dan berdaya saing tinggi.
Materi yang Dipelajari
Selama tiga tahun masa pendidikan, peserta didik akan mempelajari berbagai mata pelajaran kejuruan seperti:
Dasar-Dasar Kuliner
Pengolahan Makanan Indonesia dan Internasional
Patiseri (kue dan roti)
Gizi dan Sanitasi Makanan
Produk Kreatif dan Kewirausahaan
Manajemen Usaha Boga
Pelayanan Makanan dan Minuman
Peluang Karier Lulusan
Lulusan Program Keahlian Kuliner SMK Negeri 1 Kudus memiliki peluang karier luas di antaranya:
Chef di restoran atau hotel
Baker/Pastry Chef
Barista dan Waiter Profesional
Pengusaha Kuliner
Staff Katering atau Jasa Boga
Melanjutkan studi ke jenjang pendidikan tinggi
Daftar Guru Produktif
- Sri Wahyuni, S.Pd, M.Pd
- Elly Maftukhah, S.Pd
- Rina Zahara, SE
- Rostanti , S.Pd
- Sri Gayatri, S.Pd
- Yusri Amrina, S.Pd
- Indah Paripurna, S.Pd.T, MM
- Joni Kurniawan, S.Pd