Program Keahlian Kuliner

Sekilas tentang Kuliner

Program Keahlian Kuliner di SMK Negeri 1 Kudus adalah salah satu kompetensi unggulan yang dirancang untuk membekali peserta didik dengan keterampilan praktis, pengetahuan teoritis, dan sikap profesional dalam bidang tata boga. Fokus utama dari program ini adalah penguasaan teknik memasak, penyajian makanan, hingga manajemen usaha kuliner yang kreatif dan inovatif.

Peserta didik akan dilatih untuk siap bekerja di industri perhotelan, restoran, katering, bakery, hingga memiliki bekal untuk menjadi wirausahawan kuliner yang mandiri.

Tujuan Program

  • Membekali peserta didik dengan kemampuan merencanakan, menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan dan minuman sesuai standar industri.
  • Menanamkan nilai kedisiplinan, kebersihan, dan etika kerja profesional di bidang kuliner.
  • Mendorong terciptanya wirausahawan muda di sektor kuliner yang kreatif dan berdaya saing tinggi.

Materi yang Dipelajari

Selama tiga tahun masa pendidikan, peserta didik akan mempelajari berbagai mata pelajaran kejuruan seperti:

  • Dasar-Dasar Kuliner
  • Pengolahan Makanan Indonesia dan Internasional
  • Patiseri (kue dan roti)
  • Gizi dan Sanitasi Makanan
  • Produk Kreatif dan Kewirausahaan
  • Manajemen Usaha Boga
  • Pelayanan Makanan dan Minuman

Peluang Karier Lulusan

Lulusan Program Keahlian Kuliner SMK Negeri 1 Kudus memiliki peluang karier luas di antaranya:

  • Chef di restoran atau hotel
  • Baker/Pastry Chef
  • Barista dan Waiter Profesional
  • Pengusaha Kuliner
  • Staff Katering atau Jasa Boga
  • Melanjutkan studi ke jenjang pendidikan tinggi

Guru Produktif

  • Sri Gayatri, S.Pd.
  • Sri Wahyuni, S.Pd., M.Pd.
  • Sri Yuni Karnawati, S.Pd.Bio., M.Pd.
  • Elly Maftukhah, S.Pd.
  • Rostanti, S.Pd.
  • Yusri Amrina, S.Pd.
  • Indah Paripurna, S.Pd.T.
  • Joni Kurniawan, S.Pd.

Mitra DUDI

  • @HOM Hotel Kudus
  • Dezato Cake & Dessert
  • El’s Cake
  • Grand Master Hotel Purwodadi
  • Holland Bakery Semarang
  • Holland Bakery Solo
  • Horison Inn Alaska Simpang Lima Semarang
  • Horison Inn Antawirya Semarang
  • Horison Kota Lama Semarang
  • Horison Ultima Semarang
  • Hotel Chanti Semarang
  • Hotel Tentrem Semarang
  • Kudapan Resto
  • PDKT Resto & Café
  • Wimarion Hotel Semarang
  • Zayyan Bakery
Scroll to Top